Yo serví al Rey de Inglaterra
Yo serví al Rey de Inglaterra es una película checa, que tal vez no aparezca en las listas covencionales de los...
Minestrone de caraotas blancas
Un minestrone, sopa de origen italiano, es un contundente plato que contiene verduras, granos y pasta. Mi versión a la...
Escabeche de sardinas
El escabeche es un método para conservar alimentos precocidos, ya sean de origen animal o vegetal. Consiste en una...
Crema de acelgas
Las acelgas son una hortaliza de grandes hojas de color verde intenso, de suculento tallo por lo general blanco, pero...
Cocinar en tiempos de crisis
Los tiempos de crisis son los momentos son propicios para aprender y desarrollar estrategias creativas para...
Timbal de vegetales con trigo
En esta oportunidad les invito a preparar esta deliciosa receta, que como siempre lleva pocos ingredientes, de fácil...
La tapioca
La tapioca es una de las tantas variedades gastronómicas que en nuestro vecino país, Brasil, han encontrado para...
La berenjena: versátil y global
En esta oportunidad nuestra protagonista es la berenjena, una hortaliza global y versátil. De bajo contenido...
Croquetas de berenjenas
Les presento unas croquetas de berenjenas, preparadas a mi manera, que rompe con el procedimiento tradicional que da...
Pisto de berenjena y calabacín
Un pisto es un plato tipico de la cocina española, que consiste en un guiso de variadas verduras, especialmente el...